PENGARUH SARAPAN TELUR AYAM REBUS TERHADAP KADAR GULA DARAH SEWAKTU PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE 2

Abstrak

Diabetes Melitus (DM) Tipe 2 merupakan penyakit kronis yang ditandai dengan peningkatan kadar gula darah akibat gangguan kerja atau produksi insulin. Pengendalian kadar gula darah tidak hanya dilakukan melalui terapi farmakologi, tetapi juga melalui pengaturan pola makan. Salah satu upaya nonfarmakologi yang dapat dilakukan adalah pemberian sarapan tinggi protein berupa telur ayam rebus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sarapan telur ayam rebus terhadap kadar gula darah sewaktu pada pasien DM Tipe 2 di wilayah kerja Puskesmas Glugur Darat Kota Medan Tahun 2026. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain pre-eksperimen dan rancangan one group pretest-posttest. Populasi penelitian adalah seluruh pasien DM Tipe 2 yang menjalani pengobatan dan kontrol di wilayah kerja Puskesmas Glugur Darat Kota Medan Tahun 2026. Sampel berjumlah 40 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan menggunakan lembar observasi melalui pengukuran kadar gula darah sewaktu dengan glukometer sebelum dan sesudah intervensi. Intervensi berupa pemberian sarapan telur ayam rebus dilakukan selama 7 hari. Data dianalisis menggunakan uji Wilcoxon Signed Rank Test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebelum intervensi, sebagian besar responden berada pada kategori diabetes sebanyak 21 responden (52,5%). Setelah intervensi, sebagian besar responden berada pada kategori prediabetes sebanyak 24 responden (60,0%). Hasil uji Wilcoxon Signed Rank Test menunjukkan p-value = 0,008 (p<0,05) dengan nilai Z = -2,653. Kesimpulan penelitian menunjukkan terdapat pengaruh signifikan pemberian sarapan telur ayam rebus terhadap penurunan kadar gula darah sewaktu pada pasien DM Tipe 2. Disarankan kepada puskesmas untuk meningkatkan edukasi mengenai pengaturan pola makan sebagai upaya nonfarmakologi dalam membantu pengendalian kadar gula darah pasien DM Tipe 2